Lingonsylt
Lingonsylt är jättelätt att göra själv och den blir mycket godare än köpt. Det går bra att använda vanligt strösocker eftersom lingon naturligt innehåller pektin, men vill man ha sin sylt fastare kan man använda syltsocker som innehåller tillsatt pektin. Syltsockret innehåller även konserveringsmedel som förlänger hållbarheten, men även utan konserveringsmedel håller sig lingonsylt flera år om den förvaras svalt.
Tid: 20 minuter
Mängd: ca 1,5 liter sylt
Ingredienser:
Laktosfritt
Vegetariskt
Näringsvärden
Näringsvärde för hela mängden ( g): kcal, g kolhydrater, 6 g fett, 8 g protein
Tips & tricks
Eftersom lingon innehåller en hel del pektin naturligt så kan man använda vanligt strösocker. Syltsocker innehåller extra pektin. Om du tar strösocker istället för syltsocker så blir lingonsylten något rinnigare eftersom syltsocker innehåller pektin som gör sylten tjockare till skillnad från vanligt strösocker. Därför är det extra viktigt att låta lingonen rinna av ordentligt efter att de sköljts för att inte få med onödig vätska som gör sylten ännu rinnigare. Tänk också på att inte sortera bort ljusa lingon eftersom de innehåller mer pektin än mörka
Lingon &#; allt om bäret och recept
Hösten är här och det är dags att bege sig ut i skogarna och plocka lingon. Lingonen mognar i augusti/september beroende på var i landet du befinner dig. Bären trivs i halvskugga i fuktig jord. På de håll där det har varit torrt och varmt under sommaren är det svårare att hitta lingon. De tycker om vätska. Kyla är dock inga problem för lingonen. De klarar nämligen temperaturer ner till minus 40 grader. I Sverige hittar man lingon i gles barrskog och de tycks trivas som bäst nära tall.
Om du ska plocka mycket lingon rekommenderas en bärplock. Då sveper du bara bärplocken över plantan och får mig dig mycket bär åt gången. Plockar du på detta sätt är dock mycket av resningen kvar att göra när du kommer hem.
Lingonen är syrliga och sägs kunna lindra urinvägsinfektion. Annars innehåller bären en mängd nyttigheter som vitamin A, B och C samt kalium, kalcium, magnesium och fosfor. Tack vare dess höga halt av bensoesyra är hållbarheten hög även när du inte använder mycket socker i till exempel sylt och saft.
Rårörda lingon, eller lingonsylt, är gott till vilt, köttbullar, blodpudding, kroppkakor, fläskpannkaka eller som en klick på havregrynsgrö
Vikter &#; Måttangivelser
Alla viktuppgifter av bär, frukt och grönsaker avser vikten före rensning.
| Sort | Mängd | Ca vikt i gram |
| Apelsin | 1 medelstor | |
| Bjönbär | 1 liter | |
| Blåbär | 1 liter | |
| Citron | 1 medelstor | |
| Fläder | 1 liter | |
| Grapefrukt | 1 medelstor | |
| Hallon | 1 liter | |
| Hjortron | 1 liter | |
| Jordgubbar | 1 liter | |
| Krusbär | 1 liter | |
| Kvitten | 1 medelstor | |
| Körsbär | 1 liter | |
| Lingon | 1 liter | |
| Nypon | 1 liter | |
| Plommon | 1 liter | |
| Pomerans | 1 medelstor | 80 |
| Päron | 1 medelstor | |
| Rönnbär | 1 liter | |
| Slånbär | 1 liter | |
| Vinbär | 1 liter | |
| Äpple | 1 medelstort | |
| Asia-gurka | 1 medelstor | |
| Gurka ca 8 cm till ättiksinläggning | 1 st | 50 |
| Gurka cm till saltgurkor | 1 st | 75 |
| Grön slanggurka | 1 st | |
| Paprika | 1 st | |
| Pumpa | 1 st | |
| Tomater | 1 st | 70 |
Mått och vikt
Måtten är angivna enligt måttsatsen. Strukna mått avses alltid där ej annat är angivet.
| 1 krm (kryddmått) | 1 ml | |||||||||
| 1 tsk (tesked) | 5 ml | |||||||||
| 1 msk (matsked) | 15 ml | |||||||||
| Salt 1 dl | g | |||||||||
| Socker 1 dl | 85 g | |||||||||
| Socker 1,2 dl | g | |||||||||
| 1 krm | 1 g | |||||||||
| Citronsyra 1 krm | 1 g | |||||||||
| Vinsyra 1 krm | 1 g | |||||||||
| 1/2 dl (deciliter) | 50 ml | |||||||||
| 1 dl (deciliter) | ml | |||||||||
Vad betalar uppköpare för lingon ?Bär priser Uppdaterad vecka 30 Säsongen BERÄKNADE MEDELPRISER SVENSKA SKOGSBÄR FRÅN FRIPLOCKARE SOM SÄLJER TILL PRIVATPERSONER (Friplockare får sälja bär för 12 kr skattefritt per år) RENSADE BÄR Prisskillnad från föregående vecka NORRLAND Åkerbär kr per kilo Läs mer Relaterad När infaller fullmåne ? Fullmånen ses som större än normalt. En mikromåne är när det är fullmåne och månen befinner sig längst bort från jorden. Det kommer att vara en mikromåne den 19 december. Hur många kilo är 2 liter lingon?Lingon väger ca gram per liter. Är det mycket kolhydrater i lingon?
Kan diabetiker äta lingonsylt?Lingon, ett fantastiskt bär . |