Huvudv&#;rk av r&#;tt vin - h&#;lsosam antioxidant kan vara orsaken
Varför får man huvudvärk av rödvin?
Det finns många obevisade orsaker till varför vissa personer får ont i huvudet av rött vin. Såsom sulfiter och histaminer eller kanske främst, alkohol. En ny studie, publicerad i Scientific Reports av forskare vid University of California, Davis, i november visar att det faktiskt kan vara en antioxidant. Det är en av de hälsosammare polyfenolerna i röda viner som hindrar vissa människor från att snabbt metabolisera alkohol, vilket kan leda till huvudvärk.
Nyttig antioxidant kan ligga bakom
Quercetin är en typ av polyfenol som kallas flavanol, och den finns naturligt i alla typer av frukt och grönsaker, inklusive druvor. Det anses vara en hälsosam antioxidant och finns även i kosttillskottsform. Vetenskaplig forskning har kopplat det till några av rödvinets hälsofördelar.
Vissa personer drabbas redan efter något glas
När man konsumerar alkohol använder kroppen en tvåstegsprocess för att bryta ner den. Alkohol
Så undviker du huvudvärken av vin
De flesta som dricker vin har upplevt att man kan drabbas av huvudvärk dagen efter. Kanske har man druckit för mycket, men ibland räcker det med ett par glas för att smärtan ska vara där. I första hand är det själva alkoholen som orsakar huvudvärken men vin innehåller även andra ämnen som kan ställa till med problem.
Histamin och tannin finns naturligt i druvans skal. Blå druvsorter med tjockare skal har en större mängd histamin och tannin, dessutom utsöndras tanniner vid fatlagring av vin. De personer som är känsliga mot dessa ämnen bör därför undvika kraftfulla och strama röda viner och viner som lagrats på ekfat. Ett alternativ på rött vin som innehåller låga doser av dessa ämnen är till exempel viner från Beaujolais tillverkade av druvsorten gamay som har ett tunt skal. Dessutom, om det är histaminet du är känslig emot kan det hjälpa att ta en allergitablett (antihistamin) innan du dricker vinet.
Ju mer svavel i vinet – desto mindre tyramin, desto mer huvudvärk
Enzymet tyramin som finns i olika livsmedel – såsom vissa ostar, salami och i rött vin – sägs kunna påverka en del människors migrän. Tyramin och histamin är båda biogena amine
Snabba svar på de vanligaste frågorna om vin
Vinkunskap är ett brett och återkommande ämne och mycket kan vara förvirrande i början och det finns frågor som alltid återkommer, så vi kör några snabba svar på de mest vanligaste frågorna.
Är vinet sämre om flaskan har skruvkork? Många vinflaskor har idag skruvkork och skruvkorken har snabbt ersatt naturkorken. I Frankrike har exempelvis nästan 40& av flaskorna skruvkork. Dels handlar det om att den naturliga korken håller på att ta slut som råvara, men också om att naturliga korkar kan reagera kemiskt kemisk reaktion med vinet, som ska ge vinet en bismak. Skruvkorkar ger en jämn och perfekt tätning för flaskan och därför har många kända vinmärken faktiskt gått över till skruvkork. Det betyder alltså inte att vinet är sämre.
Hur länge kan jag bevara en flaska som är öppnad? Det beror lite på om det är rött, vitt eller rosévin som finns kvar. Det är värmen och syret som gör vinet dåligt men en del vin håller sig bra sådär i tre dagar, andra upp till en vecka, i alla fall i kylskåpet. Det gäller även röda viner. Du kan också hälla över vinet i en mindre flaska eller använda en speciell vakuumpump för att få ut luften. Mou
Vin är en mycket populär alkoholdryck som kan ha hälsofördelar när den konsumeras med måtta. Men har du någonsin känt allergiliknande symtom efter att ha druckit vin? Kan man verkligen vara allergisk mot vin?
Även om det är sällsynt, är det verkligen möjligt att få en allergisk reaktion mot vin.
Fortsätt läsa för att lära dig mer om vinallergier, potentiella allergener i vin och hur du vet om du är allergisk mot dem.
Tecken och symtom på vinallergi
Symtomen på vin- eller andra alkoholallergier kan likna dem vid andra födoämnesallergier. Några av de rapporterade symtomen inkluderar:
- rinnande näsa eller nästäppa
- en brännande eller kliande känsla på läppar, mun eller svalg
- utslag eller nässelutslag, som kan vara kliande
- matsmältningsbesvär, såsom illamående, kräkningar eller diarré
- andnöd
- svullnad av läppar, mun eller svalg
Anafylaxi
Anafylaxi är en allvarlig typ av allergisk reaktion och är en medicinsk nödsituation. Det kan uppstå efter att ha ätit eller druckit druvprodukter, inklusive vin, russin och färska druvor.
A identifierade ett specifikt protein som finns i druvor som allergenet.
Biverkningar på maten: Allergi mot intolerans
Det är viktigt att
.