Genom åren får man sina favoriter i köksträdgården. Bland tomaterna går förstaplatsen till &#;Mei Wei&#; som funnits med i säkert 20 år, andra är &#;Naranja&#;, &#;Brandywine&#;, framförallt den gula, vill jag ha åtminstone en planta varje år, &#;Principe Borghese&#;, &#;San Marzano&#;, &#;Palmiza&#;, &#;Stupice&#; och &#;Ponderosa&#;. Alla har sin egen plats i köket.
&#;Mei Wei&#; slår fortfarande alla andra smakmässigt för min del och ger stor skörd av körsbärstomater i långa och ofta riktigt breda klasar.
Plantan är högväxande och trivs under varma, skyddade förhållanden, gärna i växthuset. Den är bäst som godis, en överfull skål på köksbordet är en form av lycka. Ofta stannar man upp i växthuset och äter direkt från plantan. Allra godast är den innan full mognad. Minst plantor brukar jag ha i mitt växthus på 30 kvm. Det gäller att hitta den bästa blandningen av sorter i rätt mängd.
&#;Naranja&#; är också en riktigt god körsbärstomat som växer på höjden. Klasarna är inte lika stora som hos Mei Wei och skalet är något grövre. Godast är den som riktigt mogen, då får den en nästan druvlik smak. Alldeles orange och väldigt vacker i sallader. Det kraftiga skalet gör att d
Vilka tomater 채r godast?
Visste du att det finns ett tal som m채ter?hur s철t en tomat 채r? Det talet kallas f철r ?brix?. ?r talet l책gt, exempelvis 4, s책 har tomaten liten s철tma och mer syra. ?r talet h철gt, exempelvis 8, s책 har tomaten h철g s철tma och mindre syra. Men?vilka tomater 채r godast?
Att k채nna smaken av en s철t, egenodlad k철rsb채rstomat mot tungan ger minnen f철r livet. Men vilka tomater 채r egentligen godast? Ja, det beror f철rst책s p책 vad du tycker om. Kanske?f철redrar du tomater d채r det finns en tydlig balans mellan s철tma och syra? Eller tycker du att riktigt s철ta tomater 채r godast. Eller har du kanske hittat smakrika favoriter?b책de bland s철ta och mindre s철ta tomater.
Det 채r inte bara den specifika sorten eller s철tman som avg철r hur smakrik och god en tomat 채r. Andra faktorer som p책verkar tomaternas smak 채r?odlingsf철rh책llanden som exempelvis temperatur, soltimmar, regn och i vilken jordtyp plantan?f책tt v채xa p책. ?ven tomtens konsistens har betydelse f철r hur vi upplever smaken.
M책nga av de industriodlade?tomater?vi k철per i butikerna har ett ofta ett l책gt brix p책 ca 4?5. De 채r allts책 inte s책 s철ta som de skulle kunnat vara. Ibland verkar de sakna smak helt och h책llet. Det ber
Trädgårdsprofilernas tomatfavoriter (gourmet-edition)
Här kommer det, finalinlägget i bloggjulkalendern! Alla har vi våra tomatfavoriter&#; Vissa sorter byts ut medan andra blir återkommande. Och visst kan tomater smaka lite olika från år till år beroende på väder men somliga favoriter vill man liksom inte vara utan. De blir som gamla vänner och det känns inte riktigt som sommar utan dem.
Nu är det många tomatodlare som sitter och funderar över nästa års fröbeställningar&#; Vad ska man välja egentligen? Det finns ju tusentals tomatsorter i världen (och nya sorter dyker upp på frömarknaden varje år). Jag har ju redan några återkommande favoriter men det är alltid kul att prova nytt och jag sitter redan och klurar på årets tomat-tema. Men vad har andra odlare för favoriter?
Jag kontaktade några trädgårds- och tomatprofiler och frågade:
1: Har du nån återkommande tomatgourmetsort som du inte kan vara utan?
2: Vilken tomatsort blev godast ?
Såhär svarade de. 🙂
Anette Brunsell @
1. Jag odlade drygt 60 sorter förra året, så det kan inte bli nåt kort svar. I varje grupp finns det ofta några likvärdiga som jag roterar vart tredje år. Jag mås
Tomatsorter &#; vad ska man välja och varför?
Jag får ofta frågan om vilka tomater jag tycker är odlingsvärda och varför. Jag kan väl tycka att efter 30 års tomatodlande borde det väl vara ganska enkelt att svara på en sådan fråga. Men det finns så många detaljer och orsaker till varför det inte är helt lätt. Detta inlägg är ett försök att sammanfatta vilka tomatsorter vi odlar och varför.Och så klart kommer jag komma in på sidospår.
Jag berättade vid middagen härom kvällen att jag klurade på att skriva det här inlägget om vilka tomatsorter jag rekommenderar att odla. Det kom synpunkter direkt! Stora tomater ska det vara sa Tora, sådana som täcker en hamburgare med helst en endaste skiva. Inte någon annan färg än röda sa Moses, de är så fula och oaptitliga när de är gula eller svarta. Tomater med gröna frön gör att de ser omogna ut och är inget vidare sa Theres och la till: De där veckiga tomaterna som möglar lätt inne i sina krumbukter är inte heller bra. På förstabilden är det bifftomaten Sort roloise som visar upp sin violetta undersida. En spektakulär blåvitgul bifftomat med ett vitt fruktkött som smakar förvånansvärt gott.
Hmm tänkte jag, det här börjar ju bra! Fl
Vilken tomatsort ska jag v채lja?
Det finns tusentals olika sorters tomater!??r det f철rsta g책ngen du ska odla tomater kan valm철jligheterna vara 철verv채ldigande.?H채r f책r du tips om de viktigaste sakerna?att ha koll p책 n채r du v채ljer tomatsort.
Tomaten 채r en av de gr철nsaker som 채r sv책r att tr철ttna p책. Det 채r ocks책 den gr철nsak som m책nga nyfikna odlarv채nner v채ljer d책?de tar sina f철rsta stapplande steg till att bli gr철nsaksodlare. Fr철katalogens tomatsidor bjuder p책 en stor variation av sorter ? fr책n gyllene, vinb채rsstora tomater till spr채ckliga, knytn채vsstora bifftomater.
Innan du k철per hem din fr철p책se b철r du fundera p책 hur mycket plats du har f철r din tomatplanta. L책gv채xande busktomater f책r plats i ett h철rn p책 balkongen medan andra tomater v채xer till mansh철ga plantor och beh철ver st철rre utrymme.
Vita, gula, orange, rosa, r철da, r철dvioletta, svarta, gr철na&#;tomater kommer sannerligen i alla f채rger!
Frukternas variation
Oavsett om du v채ljer en l책gv채xande busktomat eller en h철gv채xt sort som beh철ver st철ttas kommer du att finna stor variation p책 frukterna. Vissa har tunt skal och passar bra att 채ta direkt fr책n plantan, som exempelvis &#;Zuckertraube&#;. Andra har tjockare skal som