Här kommer ett snabblagat recept på en festlig och god måltid. Den vispar man ihop på cirkus 10 minuter och sen sköter den sig själv i ugnen. Enjoy!
Fiskgratäng med torsk och räkost
1 torskblocck
salt och peppar
1 tub räkost
2 dl grädde
1 msk dill
lite citronsaft
riven västerbottensost
Till garnering:
kräftstjärtar eller räkor
1. Tina ett torskblock. Skär det i centimetertjocka skivor och lägg i en ugnsform. Krydda med örtsalt och peppar-
2. Vispa ihop räkosten med grädden och i med dillen samt citronsaften. Slå det över fisken. På med riven ost.
3. Gratinera i grader i ca 20 minuter eller tills fisken är färdig.
4. Toppa med kräftstjärtar eller räkor.
5. Servera med ris, klyftpotatis eller pressad potatis.
-Mama Skogly &#;
Fiskgryta med räkor recept torsk
Denna fiskgryta med räkor är en fyllig och smakrik rätt som kombinerar saftiga torskbitar och söta räkor i en krämig tomat- och gräddsås. Med inslag av vitlök, lök, paprika och örter är denna gryta både aromatisk och värmande – perfekt för en mysig middag. Enkel att laga men med en smak som känns lyxig, passar den utmärkt att servera både till vardag och fest. Servera med bröd, ris eller potatis för en komplett måltid som hela familjen kommer att älska.
Skär fisken: Dela torskfiléerna i jämna bitar, ca 3–4 cm stora.
Förbered grönsaker: Hacka lök, vitlök, paprika och morötter. Skär sellerin i små bitar om du använder det.
Tina räkorna: Om du använder frysta räkor, se till att tina dem ordentligt och skala om det behövs.
Mät upp övriga ingredienser: Ha krossade tomater, grädde, fiskbuljong, vitt vin (om du använder) och kryddor (timjan, paprikapulver, lagerblad) redo.
Torskrygg i ugn med purjolök, dill och räkor
Torskrygg i ugn
Torskrygg i ugn med purjolök, dill och räkor är sån där typisk vardagsmat som sätter guldkant på tillvaron. Detta recept är faktiskt så smarrigt att det passar precis lika bra på helgen. Du kanske har hört talas om torskfilé? Torskrygg är den tjockaste delen av ryggfilén på en stor torsk. Denna är köttig och fin och passar utmärkt när man vill ha en fin och tjock bit. Djupfrysta portionsbitar av torskrygg hittar du i frysdisken, på samma vis som styckfrysta laxbitar. Dessa är praktiska att alltid ha hemma i frysen. Ta fram förpackningen och tina i ett vattenbad, utan att öppna plasten.
Perfekt till vardag och helg
Torskrygg i ugn med purjolök, dill och räkor serverar jag med kokt potatis och broccoli. Det funkar också fint med potatismos eller ris, beroende på vilket man föredrar. Precis som fryst torskrygg brukar jag ha en förpackning frysta räkor i frysen. De färdigskalade är smidiga att plocka fram och tina på samma vis i ett ljummet vattenbad. Sedan är det bara att strössla räkorna över fisken. Inget skalande behövs. Tack vare creme fraichen blir det en härligt fyllig konsistens med lätt syrlig smak. Vill m
En god gratäng där såsen och torsken tillagas samtidigt i ugnen. Fisken blir saftig och får en god smak av såsen. Servera med valfritt tillbehör, passar perfekt med potatis, pasta, ris eller sallad. HÄR! hittar du recept på samma rätt fast med lax.
6 portioner torskgratäng
g torskfilé
5 dl grädde (gärna vispgrädde)
3 dl creme fraiche
1 dl hackad färsk dill eller 0,5 dl djupfryst dill
0,5 purjolök
1 citron (justera syra efter smak)
1 fiskbuljong eller salt
1 tsk dijonsenap
Salt & peppar
Topping (valfritt):
g skalade räkor
Gör såhär:
Värm ugnen till °. Om du använder fryst fisk låter du den tina först och torka sedan med hushållspapper. Tvätta och strimla purjolöken till tunna skivor. Lägg purjolöken i botten av en ugnsform. Skär torsken i portionsbitar, och lägg över purjolöken. Lös upp buljongtärningen i lite hett vatten. Blanda crème fraîche, grädde, dill, senap, saften från 1 citron, buljongen, salt och peppar i en skål. Riv i lite skal från citronen, få bara i det gula. Blanda såsen väl och häll det försiktigt i ugnsformen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Strö räkorna över torsken och grädda i ytterligare 5 min. Servera med sallad och kokt potatis, pasta el
.