november 24,
Gör det skillnad om du får ditt protein från växter eller djur?
Med fler än någonsin surrande om fördelarna med växtbaserade dieter och väljer djurfria alternativ till den traditionella hamburgaren , tjänar växtprotein sin plats vid köksbordet precis bredvid dess motsvarighet från djur. Vilket kan få dig att undra: Är det hälsosammare än det andra när det gäller växt- och animaliskt protein?
Som så många frågor inom näringsvetenskap är svaret här mer komplicerat (och mer intressant! kan du förvänta dig. Här är vad du borde veta om växt vs animaliskt protein.
Vad protein egentligen är
Låt oss börja med att titta på protein på den mest grundläggande nivån. Detta makronäringsämne är en integrerad del av varje cell i människokroppen. (Btw, ett makronäringsämne är ett av tre näringsämnen som kroppen behöver i stora mängder; kolhydrater och fett är de andra två.) Protein spelar en avgörande roll för tillväxt och utveckling genom att bygga och reparera kroppens olika celler och vävnader (inklusive dina muskler ben, organ och hud), som Food and Drug Administration (FDA) förklarar. Det är också nödvändigt för olika kroppsfunktioner från blodproppar och
Animaliskt eller vegetabiliskt protein, vilket är bäst för dina muskler, din hälsa och ditt skelett?
I och med att växtbaserad kosthållning blir allt vanligare, väljer många bort traditionella proteinkällor som kött, fågel, fisk, ägg och så vidare.
I den här artikeln går jag igenom och sammanfattar färsk forskning som jämför animaliskt protein med vegetabiliskt protein. Hur påverkar ditt val av protein din styrka, muskeltillväxt, hälsa, risk för olika sjukdomar, och så vidare?
Muskelmassa och styrka
Protein är viktigt, inte minst för dig som tränar. Det kommer säkert inte som någon nyhet. Äter du för lite protein får din hälsa och inte minst dina muskler lida. Protein är utan tvekan det viktigaste näringsämnet för att bygga muskler.
Protein från djurriket ger dig mer av de muskeluppbyggande aminosyrorna än vegetabiliskt sådant. Det är alltså lätt att tro att kött, ägg och annat animaliskt protein bygger bättre även i form av praktiskt mätbara resultat.
Forskningen ger visst stöd för att så är fallet.
Animaliskt protein = större muskelmassa
En metaanalys av 16 randomiserade kontrollerade studier visar att män och kvinnor yngre än 50 år har nytta av att äta animaliskt pro
Animaliska kontra vegetabiliska proteiner
Att äta tillräckligt med protein varje dag är viktigt för din allmänna hälsa.
Protein är nödvändigt för kritiska processer som immunfunktion, cellulära processer, cellstruktur och tillväxt. Därför är det viktigt att få i sig tillräckligt med protein varje dag.
Du kan få protein från många olika livsmedelskällor, inklusive växter och djur.
Vissa människor hävdar att proteinkällan, oavsett om den är animalisk eller vegetabilisk, inte spelar någon roll. Andra menar att en typ av protein är överlägsen den andra.
Denna artikel jämför animaliska och vegetabiliska proteiner.
Innehållet av aminosyror kan variera
Proteiner är uppbyggda av aminosyror. Människokroppen använder cirka 20 olika aminosyror för att bygga upp proteiner.
Din kropp kan tillverka vissa aminosyror, men nio av dem - essentiella aminosyror - måste du få i dig via kosten.
Proteinkällor kan variera kraftigt när det gäller vilka typer av aminosyror de innehåller.
I allmänhet är animaliska proteiner kända som kompletta proteiner, vilket innebär att de innehåller alla nio essentiella aminosyror.
Vissa växtproteiner, ärtprotein och sojabönor, är också fullständiga protei
En lista över livsmedel som har animaliskt protein
Protein är ett viktigt näringsämne för att bibehålla mager muskelmassa och reparera kroppsvävnader. Kompletta eller högkvalitativa proteiner i din diet ger varje aminosyror eller byggstenar av proteiner att din kropp behöver göra nya proteiner. Djurkällor för proteiner är av hög kvalitet och att inkludera dem i din kost kan hjälpa till att säkerställa att du får ett adekvat intag av aminosyror och andra väsentliga näringsämnen.
Kött och grönsaker. (Bild: Barbara Dudzińska / iStock / Getty Images)Lita på kycklingbröst
Kycklingbröst. (Bild: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Hudlös, vit kött kyckling är rik på animaliskt protein, vilket ger 27 gram protein per 3 ounce servering. Skinless kalkonbröst är också en mager källa av animaliskt protein. Välj obearbetat kyckling och kalkonbröst istället för delikatessnitt för att begränsa ditt intag av natrium och konserveringsmedel, såsom nitrater. Prova att göra kycklinggryta med grönsaker, eller tillsätt tärnad, kokt kyckling eller kalkonbröst till spagetti sås för att öka dess proteininnehåll.
Äggproteiner är nästan idealiska
Äggproteiner. (Bild: YelenaYemchuk / iStock /.